Les Filets de limande meunière 2x100g

Faites-les dorer à la poêle dans du beurre mousseux quelques minutes de chaque côté. Préparés à la meunière, ils forment une fine croûte dorée qui protège leur chair délicate.

Conservez-les au frais et consommez-les dans les 24 heures suivant la réception. Pour une fraîcheur optimale, placez rapidement ces produits de la mer dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur.

Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C après les avoir badigeonnés d'huile d'olive. Comptez 10 à 12 minutes pour une chair qui se détache facilement à la fourchette.

Servez-les avec des pommes de terre vapeur et une persillade, ou accompagnés de jeunes courgettes sautées. Leur saveur subtile se marie également très bien avec du riz basmati.

Très peu : ce sont des filets, levés de part et d'autre de l'arête centrale. Restez toutefois attentif, notamment pour les enfants.

Un filet de citron et quelques brins de ciboulette fraîche suffisent à rehausser leur goût délicat. Évitez les épices trop prononcées qui masqueraient leur saveur naturelle.

Oui, cette méthode de cuisson à l'étouffée préserve tout le moelleux de leur chair. Enveloppez-les avec des juliennes de légumes et des aromates pour un plat complet.