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Les  Daurades prêtes à griller
Les  Daurades prêtes à griller - 2
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Les Daurades prêtes à griller

Origine élaborées en France

2 pièces (730 g) - 16,99 €/kg

DLC minimale

21/04/2024

12,40 €
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Déjà garnies d'aromates et de citron, ces daurades sont prêtes à cuire !

Description

La dorade se consomme sous de multiples formes, appréciées de tous. 

Préparées et garnies (bouquet garni, beurre agrumes, ail pelé et demi tranche de citron), ces daurades entières sont prêtes à cuire au barbecue, à la plancha ou au four. 

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Conseils cuisson poisson

Elle est proposée vidée prête à être cuisinée. Elle exige seulement d’être surveillée lors de sa cuisson pour ne pas se dessécher.

Description des variétés de poisson et spécificités origine

Ce poisson a droit à deux orthographes: «dorade» le plus souvent et «daurade» quand elle est royale. Il en existe plus de 16 variétés de couleurs différentes allant du gris au rose. On trouve entre autres, la dorade grise, la dorade rose, le pagre, le pageot. La dorade grise, ou griset ou pageot gris, ou brème de mer: gris argenté (comme son nom l’indique), c’est la dorade la plus commune. Sa chair est blanche et délicate, un peu molle. Elle est pêchée dans l’Atlantique et la Manche. La daurade royale: elle se distingue par une bande dorée bordée de noir entre ses yeux, qui évoque une couronne, ce qui explique très probablement ce qualifcatif de «royale». Elle est pêchée dans le golfe de Gascogne de mai à octobre (peu de disponibilité dans notre calibre) mais provient pour notre enseigne essentiellement d’élevage. VLa dorade rose, ou pageot rose: d’un brun rougeâtre, la dorade rose porte une tache noire au-dessus des ouïes. Sa chair est ferme et parfumée. Elle est pêchée toute l’année dans le golfe de Gascogne, dans la Méditerranée, en Mauritanie et, plus généralement, au large des côtes africaines.

Mode d'emploi

25 min à 180°C en retournant le poisson à mi cuisson au four ou 15 à 20 minutes sur chaque face au barbecue

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Central Tulonja  Rúa Telleiros, 13, 191, 15540 Narón, A Coruña, Espagne

Nombre de portions

2

Point nutritionnel poissons

Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes.

Poisson maigre ou gras ?

maigre

Présence de l'allergène "Céleri"

oui

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Quantité d'arrêtes poisson

peu

Conditions de conservation

A conserver entre 0°c et +2°C

Origine

élaborées en France

Pays élevage ou zone pêche

Selon pêche / appro

Poids net

0.73 kg

Dénomination légale

Daurade entière assaisonnée aux agrumes et bouquet garni

Engin de pêche

Selon pêche / appro

Liste des ingrédients

Daurade 89% (élevé en Grèce), citron, beurre agrumes, ail pelé, thym, romarin, topping bouquet garni 0,3% (Romarin, thym, sarriette, basilic, laurier, marjolaine, persil, céleri).

Nom latin

Sparus aurata

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

172

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

718 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

10 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.7 g/100g

Nut.7 - Protéines

19 g/100g

Nut.8 - Sel

0.13 g/100g