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Les Daurades prêtes à griller

2 pièces (690 g)16,99 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
élaborées en France
DLC
août
07
Déjà garnies d'aromates et de citron, ces daurades sont prêtes à cuire !
Détails du produit

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Description

La dorade se consomme sous de multiples formes, appréciées de tous. 

Préparées et garnies (bouquet garni, beurre agrumes, ail pelé et demi tranche de citron), ces daurades entières sont prêtes à cuire au barbecue, à la plancha ou au four. 

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

25 min à 180°C en retournant le poisson à mi cuisson au four ou 15 à 20 minutes sur chaque face au barbecue

Origine

élaborées en France

Point nutritionnel poissons

Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes.

Engin de pêche

Selon pêche / appro

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Description des variétés de poisson et spécificités origine

Ce poisson a droit à deux orthographes: «dorade» le plus souvent et «daurade» quand elle est royale. Il en existe plus de 16 variétés de couleurs différentes allant du gris au rose. On trouve entre autres, la dorade grise, la dorade rose, le pagre, le pageot. La dorade grise, ou griset ou pageot gris, ou brème de mer: gris argenté (comme son nom l’indique), c’est la dorade la plus commune. Sa chair est blanche et délicate, un peu molle. Elle est pêchée dans l’Atlantique et la Manche. La daurade royale: elle se distingue par une bande dorée bordée de noir entre ses yeux, qui évoque une couronne, ce qui explique très probablement ce qualifcatif de «royale». Elle est pêchée dans le golfe de Gascogne de mai à octobre (peu de disponibilité dans notre calibre) mais provient pour notre enseigne essentiellement d’élevage. VLa dorade rose, ou pageot rose: d’un brun rougeâtre, la dorade rose porte une tache noire au-dessus des ouïes. Sa chair est ferme et parfumée. Elle est pêchée toute l’année dans le golfe de Gascogne, dans la Méditerranée, en Mauritanie et, plus généralement, au large des côtes africaines.

Poisson maigre ou gras ?

maigre

Nut.7 - Protéines

19g/100g

Dénomination légale

Daurade entière assaisonnée aux agrumes et bouquet garni

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

0.13g/100g

Quantité d'arrêtes poisson

peu

Liste des ingrédients

Daurade 89% (élevé en Grèce), citron, beurre agrumes, ail pelé, thym, romarin, topping bouquet garni 0,3% (Romarin, thym, sarriette, basilic, laurier, marjolaine, persil, céleri).

Conditions de conservation

A conserver entre 0°c et +2°C

Nombre de portions

2

Nut.5 - Glucides

0.7g/100g

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Central Tulonja  Rúa Telleiros, 13, 191, 15540 Narón, A Coruña, Espagne

Présence de l'allergène "Céleri"

oui

Nom latin

Sparus aurata

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

172

Conseils cuisson poisson

Elle est proposée vidée prête à être cuisinée. Elle exige seulement d’être surveillée lors de sa cuisson pour ne pas se dessécher.

Nut.3 - Matières grasses

10g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

718Kj/100g

Pays élevage ou zone pêche

Selon pêche / appro

Poids net

0.69KG

Vos questions sur Les Daurades prêtes à griller

Comment cuire ces daurades pour un résultat optimal ?

Plusieurs options s'offrent à vous : au four pendant 25 minutes à 180°C en retournant à mi-cuisson, ou au barbecue 15 à 20 minutes par face. À la plancha, comptez environ 8 à 10 minutes de chaque côté en surveillant la cuisson pour une chair tendre et moelleuse.

Faut-il les préparer avant la cuisson ?

Non, elles arrivent prêtes à cuire avec leurs aromates, citron et assaisonnements déjà en place. Vous n'avez qu'à les poser sur votre grill ou dans votre plat à four pour un résultat savoureux sans aucune préparation supplémentaire.

Quel accompagnement privilégier avec ce poisson ?

Les légumes grillés comme courgettes, poivrons ou aubergines s'accordent parfaitement, tout comme un riz pilaf aux herbes ou des pommes de terre grenaille rôties. Une simple salade verte avec une vinaigrette citronnée complète idéalement ce plat méditerranéen.

Combien de temps peut-on les conserver au réfrigérateur ?

Consommez-les dans les 24 heures suivant la réception pour profiter d'une fraîcheur optimale. Sur notre poissonnerie en ligne, nous garantissons une livraison rapide pour que vous receviez des produits ultra-frais prêts à déguster.

Peut-on les cuire entières sans les vider ?

Oui, elles sont livrées vidées et prêtes à l'emploi avec leur garniture d'aromates à l'intérieur. Cette préparation complète permet une cuisson homogène et parfume délicatement la chair pendant la cuisson.

Quelle texture obtient-on après cuisson ?

La chair devient tendre et moelleuse avec une légère fermeté qui se détache facilement de l'arête centrale. Les aromates et le citron infusent délicatement le poisson pour une saveur méditerranéenne authentique et équilibrée.