Le Skyr Nature

Cette spécialité islandaise remplace parfaitement la crème fraîche ou le fromage blanc dans vos préparations salées et sucrées. Son onctuosité unique en fait une base idéale pour des sauces légères, des dips ou des desserts protéinés.

Sa texture est particulièrement dense et crémeuse, sans être collante, grâce au procédé traditionnel de filtration lente. Cette consistance lui permet de bien tenir dans les sauces froides, les dips et les desserts.

Dégustez-le nature au petit-déjeuner avec des fruits frais et du muesli, ou utilisez-le comme ingrédient dans vos smoothies pour augmenter leur teneur en protéines. Il se marie également parfaitement avec des herbes fraîches pour une version salée.

Conservez-le au réfrigérateur à 4°C maximum et consommez-le dans les 3-4 jours après ouverture. Refermez bien le pot pour préserver sa fraîcheur et éviter qu'il n'absorbe les odeurs.

Oui, avec précaution : très pauvre en matières grasses, il peut trancher s'il bout. Incorporez-le hors du feu ou en toute fin de préparation pour apporter de l'onctuosité sans altérer son goût délicat.

Il est moins gras et plus protéiné que le yaourt grec, avec une texture plus dense et un goût plus doux sans acidité prononcée. Sa fabrication par filtration lui confère ces caractéristiques uniques.

Sa liste d'ingrédients est courte : lait écrémé, lactase et ferments lactiques. Il contient 0,3 % de matières grasses et 11 g de protéines pour 100 g.