Le Roquefort
Le Roquefort - 2

Le Roquefort

Origine France

Pièce (150 g) - 22,99 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)

DLC minimale

18/03/2024

3,45 €
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Ultra-frais

Sélection minutieuse

Prix justes

Livraison 7J/7

Fondant et crémeux en bouche

Conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Description

Le fromage Roquefort laisse un léger goût de sel et de moisissure . Son caractère très typique en fait l’un des grands fromages français. Selon la légende, il a été créé il y a 2000 ans, lorsqu’un berger distrait laissa son morceau de pain et son fromage dans la grotte où il s’abritait. Quelques jours plus tard, il se rappela qu’il avait laissé le fromage et il s’aperçut qu’une moisissure verdâtre s’était développée au centre.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

32 %

Croûte consommable

oui

Description de la pâte

pâte persillée sa pâte blanche ivoire très claire, des marbrures bleues vertes uniformément réparties sur toute la surface de la tranche

Durée d'affinage

minimum 3 mois, dans des caves naturelles, fraîches et humides

Goût

saveur ovine prononcée

Le conseil du sommelier

Un vin rouge puissant comme un ChâteauNeuf du Pape ira très bien avec.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fabriqué par : Gabriel COULET SA - 12250 ROQUEFORT SUR SOULZON

Origine du lait

France

Race de la brebis

Lacaune

Terroir de production du fromage

Aveyron

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Un vin rouge puissant comme un ChâteauNeuf du Pape ira très bien avec.

Origine

France

Poids net

0.15 kg

Dénomination légale

ROQUEFORT AOP - COULET

Liste des ingrédients

LAIT cru de brebis, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES, penicillium roqueforti.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

364

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1507 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

24 g/100g

Nut.7 - Protéines

19 g/100g

Nut.8 - Sel

3.5 g/100g