Le Roquefort
Pièce (150 g) - 22,99 €/kg
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16/12/2023
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Fondant et crémeux en bouche
Le fromage Roquefort laisse un léger goût de sel et de moisissure . Son caractère très typique en fait l’un des grands fromages français. Selon la légende, il a été créé il y a 2000 ans, lorsqu’un berger distrait laissa son morceau de pain et son fromage dans la grotte où il s’abritait. Quelques jours plus tard, il se rappela qu’il avait laissé le fromage et il s’aperçut qu’une moisissure verdâtre s’était développée au centre.
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
32 %Croûte consommable
ouiDescription de la pâte
pâte persillée sa pâte blanche ivoire très claire, des marbrures bleues vertes uniformément réparties sur toute la surface de la trancheDurée d'affinage
minimum 3 mois, dans des caves naturelles, fraîches et humidesGoût
saveur ovine prononcéeLe conseil du sommelier
Un vin rouge puissant comme un ChâteauNeuf du Pape ira très bien avec.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Fabriqué par : Gabriel COULET SA - 12250 ROQUEFORT SUR SOULZONOrigine du lait
FranceRace de la brebis
LacauneTerroir de production du fromage
AveyronConditions de conservation
A conserver de +2°C à +6°CLe conseil du sommelier
Un vin rouge puissant comme un ChâteauNeuf du Pape ira très bien avec.Origine
FrancePoids net
0.15 kgDénomination légale
ROQUEFORT AOP - COULETListe des ingrédients
LAIT cru de brebis, sel, présure, FERMENTS LACTIQUES, penicillium roqueforti.Nut.1 - Energie (kcal/100g)
364Nut.2 - Energie (kJ/100g)
1507 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
32 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
24 g/100gNut.7 - Protéines
19 g/100gNut.8 - Sel
3.5 g/100g