La Datte fraîche barhi

Vendue en grappe, la datte fraîche est recouverte d'un léger voile blanc. Surnommée "datte mielleuse", elle est souvent dégustée crue et est très utilisée dans la cuisine traditionnelle marocaine.

Lorsque les dattes deviennent tachetées de marron, les dattes commencent à être à maturité.