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Anti-gaspi
Le Reblochon laitier AOP
pièce (450 g)21,05 €/kg
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Origine
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Description
Le Reblochon laitier se reconnaît à sa pastille rouge. L`histoire du Reblochon commence il y a plus de cinq siècles. Les fermiers devaient une redevance sur le lait aux seigneurs locaux. Attendant que les contrôleurs soient partis, ils effectuaient alors une seconde traite, plus riche en crème. Ainsi est né le riche et onctueux Reblochon, terme inspiré du patois savoyard, « reblocher », qui signifie traire à nouveau.
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Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription croûte du fromage
Cylindre plat , pâte couleur ivoire, croûte jaune à jaune orangé, recouverte en tout ou partie d'une mousse blanche.Description de la pâte
Pâte onctueuse et soupleDurée d'affinage
L'affinage dure 4 à 5 semaines, en cave fraîche et humide, avec lavages.Goût
Saveur subtile et veloutée, légèrement salée, relevée d'une fine tonalité de noisetteNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France