Le Picodon AOP fermier

Le Picodon AOP fermier

Origine France

2 pièces (120 g) - 40,75 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
4,89 €
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Aux notes puissantes et fleuries des pâturages de l'Ardèche et de la Drôme ! Il peut être piqué bleue ce qui témoigne de la bonne évolution du produit

Conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Description

Il est fabriqué avec le lait de chèvres qui se nourrissent de l’herbe et des buissons des montagnes de l’Ardèche et de la Drôme.  Ces pâturages regorgent d’arômes et de saveurs fortes, ce qui donne un lait de qualité supérieure. Ce fromage peut-être piqué d'un duvet bleu qui renforce le caractère du produit mais qui est bien comestible et recherché des amateurs.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

28.5 %

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

veloutée de couleur blanche allant sur le bleu

Description de la pâte

pâte ferme, peau fine

Durée d'affinage

14 jours minimum en cave

Goût

saveurs de crème et de beurre avec une légère odeur de chèvre.

Le conseil du sommelier

S’accorde très bien avec un vin blanc sec comme un Crozes-Hermitage.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

affiné par Cavet Picodon 26220 Dieulefit

Origine du lait

France

Race de la chèvre

Alpine, Saanen, Rove

Terroir de production du fromage

Ardèche, Rhône-Alpes

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

S’accorde très bien avec un vin blanc sec comme un Crozes-Hermitage.

Origine

France

Poids net

0.12 kg

Dénomination légale

PICODON AOP - FERMIER

Liste des ingrédients

LAIT cru de chèvre

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

334

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1399 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

28.5 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

0.186 g/100g

Nut.5 - Glucides

1.5 g/100g

Nut.6 - Sucres

1.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

21.4 g/100g

Nut.8 - Sel

1.25 g/100g