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Le Pavé de thon albacore spécial sashimi

Barquette (180 g)36,06 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
DLC
avr.
09
Garantie fraîcheur
2j
Sa chair est dense et sa texture rappelle celle de la viande !
Détails du produit

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Description

Pêché en pleine saison à la ligne, puis transporté sous vide, il est tranché chez votre poissonnier pour garantir sa fraîcheur. 

Sa chair est dense, sa texture est proche de la viande. Très tendre, ce pavé de thon est idéal pour vos préparations de poisson cru.

Ce produit est à consommer très rapidement.

 Ce produit est décongelé, ne pas le recongeler. 

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

Rôti au four: 30 min. dans un four préchauffé à 210 °C, thermostat 6 ou 7. À la poêle: la meilleure façon d’obtenir un steak de thon tendre. Faites-le revenir à feu vif pendant 3 min. de chaque côté. Au barbecue ou à la plancha. En papillotes: permet à la chair du thon d’absorber et de restituer toutes les saveurs des ingrédients dont il est accommodé. Laissez-les cuir 30 min. à 200 °C.

Point nutritionnel poissons

Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «demi-gras» ou «gras» contiennent de 4 à 12 % de lipides. Ils apportent de 110 à 220 calories aux 100 grammes. Ils sont riches en oméga-3. Les oméga-3 sont des acides gras qui interviennent à différents niveaux sur les systèmes cardiovasculaires, endocriniens et immunitaires. Ils sont dits essentiels, car notre organisme ne peut pas les synthétiser: nous devons obligatoirement les apporter par notre alimentation. L’alimentation industrielle est très riche en oméga 6: il convient donc de veiller à l’équilibrer avec des apports en oméga-3 réguliers.

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Norme AFNOR arêtes

L’absence d’arêtes, point de vigilance cher aux parents de jeunes enfants. Elle correspond à la norme AFNOR «pauvre en arêtes». Cela signife que les filets ont été découpés et préparés dans le but d’éliminer pratiquement toutes les arêtes. Nous conservons donc un message d’attention sur la présence d’arêtes résiduelles à l’attention de nos clients sur les étiquettes des produits concernés.

Poisson maigre ou gras ?

gras

Nut.7 - Protéines

25g/100g

Dénomination légale

Pave de thon albacore sashimi

Nut.8 - Sel

0.11g/100g

Quantité d'arrêtes poisson

aucune

Nut.4 - Acides gras saturés

0.17g/100g

Conditions de conservation

A conserver entre 0°c et +2°C

Nombre de portions

1

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Emballé pour World Maréchal - 17 rue Marcel Mérieux 69960 CORBAS

Nom latin

Thunnus albacares

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

108

Conseils cuisson poisson

Le thon se déguste mi-cuit de manière à conserver sa chair tendre et savoureuse.

Nut.3 - Matières grasses

0.94g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

459Kj/100g

Pays élevage ou zone pêche

Pêché en Océan Indien ( Sri Lanka, Maldives, Philippines et Indonésie)

Engin de pêche

Lignes et hameçons

Poids net

0.18KG