Le Melon brodé charentais

Un fruit à maturité dégage un parfum sucré net à la base de son pédoncule et son écorce craquelle légèrement autour du pédoncule.

Conservez-le à température ambiante si vous souhaitez l'apprécier dans les deux jours. Pour une conservation plus longue, placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant trois à quatre jours maximum.

Servez-le frais, mais non glacé, pour préserver toute la subtilité de son arôme. Coupez-le en deux, retirez les graines et vous pouvez le présenter en quartiers ou à l'aide d'une cuillère parisienne pour former des billes.

Sa douceur se marie à merveille avec le jambon cru de Parme, les fromages de chèvre frais ou le saumon fumé. Il sublime également une salade estivale avec de la feta et de la menthe.

Oui. Le melon brodé charentais présente une chair orange vif, dense et juteuse, avec un parfum musqué intense.

Il est délicieux légèrement poêlé pour accompagner des magrets de canard ou réduit en coulis pour napper un foie gras. La chaleur accentue sa suavité naturelle.