Le Lardo di Cilonnata IGP

Saveur : Texture fondante et soyeuse, salinité douce, parfum subtil du lard marié aux notes aromatiques du romarin, de l’ail et du poivre noir. Longueur en bouche délicate avec un équilibre parfait entre gras fondant et arômes herbacés.

Origine & savoir-faire : Lard de porc italien de qualité IGP, massé au sel marin et aux herbes aromatiques puis affiné lentement dans les cuves de marbre de Colonnata. Un savoir-faire ancestral qui concentre les saveurs et développe une texture unique.

Quand le servir ? À l’apéritif sur un plateau de charcuterie italienne, sur des crostini ou pour accompagner des légumes grillés ou des pâtes.

Conseils de dégustation : Sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de servir pour apprécier pleinement la texture fondante et les arômes. Découper en tranches très fines pour un effet fondant en bouche.

Une idée rapide ? Déposer une tranche sur une tranche de pain grillé avec un filet de miel ou quelques copeaux de parmesan pour un amuse-bouche express et raffiné.

Une anecdote ou un détail qui fait la différence : Le Lardo di Colonnata est affiné dans des cuves en marbre qui lui confèrent une texture exceptionnelle et concentrent les arômes du sel et des herbes, un vrai bijou de la charcuterie italienne.