Originaire d'Afrique de l'Ouest, on l'appelle aussi aubergine africaine. Pourtant sa forme rappelle davantage celle d'une tomate coeur de boeuf ! Son amertume parfume étonnamment le goût des plats de légumes mélangés.
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Conditions de conservation
se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur, à nu.