Le Dahl de lentilles corail et riz

Dhal aux lentilles corail, riz thaï en renfort : combo simple, efficace, et plein de chaleur. C’est doux, c’est rond, ça tient bien au ventre sans jamais l’alourdir. Les lentilles corail fondent presque à la cuillère, twistées avec des épices bien dosées, sans excès. Le riz thaï, lui, apporte ce petit parfum de voyage qui change tout.

Plat végétarien, mais loin d’être triste. C’est le genre de recette qui réconcilie avec les jours sans viande. On peut le glisser au micro-ondes, en dépannage malin ou pour se faire du bien sans lever le petit doigt. Pas besoin d’en faire des tonnes : ici, tout est déjà là.