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Le Cœur de saumon gravlax mariné à l'aneth
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Origine
élaboré en France
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Description
Le cœur de saumon mariné à l’aneth, c’est la rencontre entre finesse et fraîcheur. Prélevé dans la partie la plus tendre du filet, il offre une texture soyeuse, presque fondante. L’aneth vient apporter une touche herbacée, sans masquer la délicatesse du poisson. Un équilibre simple, mais redoutablement efficace.
À déguster tel quel, ou avec un filet de citron pour réveiller le tout. Sur un pain noir, en entrée ou version nordique d’un apéro, il coche toutes les bonnes cases. Léger, parfumé, sans chichi : il fait le job, avec une petite touche scandinave en bonus.Coeur de saumon mariné à l'aneth façon gravlax tranché à la main et salé au sel sec.