Le Cœur de laitue

Il doit être ferme, sans ramollissement, et ses feuilles extérieures doivent être d'un vert vif et craquantes. Grâce à nos contrôles qualité rigoureux, vous recevez un légume dont la croquant et la fraîcheur sont optimaux.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Oui, il est recommandé de le faire. Passez les feuilles sous un filet d'eau fraîche puis séchez-les délicatement avec un torchon propre ou une essoreuse pour garder tout leur croustillant.

Conservez-le dans le bac à légumes, idéalement dans un sac perforé. Il reste croquant et frais pendant 3 à 5 jours.

Après l'avoir lavé, séparez simplement les feuilles ou coupez-les avec les mains pour éviter qu'elles ne noircissent. Ce légume est parfait pour constituer une base fraîche et croquante.

Sa neutralité et sa texture en font une excellente base pour toutes vos recettes. Il se marie aussi bien avec des ingrédients doux comme l'avocat que salés comme des lardons, renforcé par une simple vinaigrette.

Bien que souvent consommées crues, elles peuvent être saisies rapidement à la poêle. La cuisson les attendrit légèrement tout en conservant un peu de mordant, pour une version originale d'un plat chaud.