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Le Chinchard jaune vidé 450g

chinchard (450 g)11,50 €/kg

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Ce poisson proche du maquereau a un gout moins puissant que ce dernier

Détails du produit

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Description

Poisson méconnu en France, il est très consommé au Japon. A la différence du chinchard, le chinchard jaune présente une queue… jaune! Présent toutes l'année sur les étals a des prix abordables, ce poisson doit se consommer rapidement pour profiter de sa fraicheur. Sa chair blanche translucide, fine et ferme est moins puissante que celle de la sardine ou du maquereau, avec lequel il est souvent comparé. De plus le Chinchard est plus maigre que le maquereau et riche en protéines et vitamine D.

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Informations supplémentaires

Mode d'emploi

Cuire en papillote au four pendant 15 minutes à 210°C, ou au four 20 minutes à 220°C.

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

FRAIS EMBAL 1 RUE DE VAUXHALL 62200 BOULOGNE SUR MER

Point nutritionnel poissons

Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes.

Poisson maigre ou gras ?

maigre

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Quantité d'arrêtes poisson

non précisé

Conditions de conservation

A conserver entre 0°c et +2°C

Pays élevage ou zone pêche

France

Poids net

0.45kg

Calibre

300/600

Dénomination légale

CHINCHARD JAUNE

Engin de pêche

Selon pêche / appro

Nom latin

Trachurus mediterraneus