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Le Chinchard jaune vidé 450g

chinchard (450 g)11,50 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Ce poisson proche du maquereau a un gout moins puissant que ce dernier
Détails du produit

Complétez avec

Description

Poisson méconnu en France, il est très consommé au Japon. A la différence du chinchard, le chinchard jaune présente une queue… jaune! Présent toutes l'année sur les étals a des prix abordables, ce poisson doit se consommer rapidement pour profiter de sa fraicheur. Sa chair blanche translucide, fine et ferme est moins puissante que celle de la sardine ou du maquereau, avec lequel il est souvent comparé. De plus le Chinchard est plus maigre que le maquereau et riche en protéines et vitamine D.

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

Cuire en papillote au four pendant 15 minutes à 210°C, ou au four 20 minutes à 220°C.

Point nutritionnel poissons

Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes.

Engin de pêche

Selon pêche / appro

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Calibre

300/600

Poisson maigre ou gras ?

maigre

Dénomination légale

CHINCHARD  JAUNE

Quantité d'arrêtes poisson

non précisé

Conditions de conservation

A conserver entre 0°c et +2°C

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

FRAIS EMBAL 1 RUE DE VAUXHALL 62200 BOULOGNE SUR MER

Nom latin

Trachurus mediterraneus

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

0

Pays élevage ou zone pêche

France

Poids net

0.45KG

Vos questions sur Le Chinchard jaune vidé 450g

Comment reconnaître un chinchard frais ?

Un poisson frais présente un œil bombé et brillant, des branchies rouge vif et une peau aux écailles bien adhérentes. Sur mon-marché.fr, nos équipes sélectionnent chaque produit selon ces critères stricts pour vous garantir une fraîcheur optimale dès la réception.

Quelle cuisson convient le mieux pour ce poisson ?

La cuisson au four et en papillote permettent de préserver toute sa finesse sans dessécher la chair. Vous pouvez également le griller entier à la plancha pour obtenir une peau croustillante et savoureuse.

Comment bien le préparer avant cuisson ?

Retirez les éventuelles traces de sang le long de l'arête centrale avec un papier absorbant humide. Une simple marinade au citron et aux herbes pendant 15 minutes suffit à sublimer son goût délicat.

Combien de temps peut-on le conserver au réfrigérateur ?

Conservez-le dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur et consommez-le dans les 24 heures suivant la réception pour profiter de toute sa fraîcheur. Placez-le dans un récipient hermétique pour préserver ses qualités gustatives.

D'où provient ce chinchard ?

Ce poisson est pêché en France, garantissant une traçabilité complète et un circuit court de l'océan à votre assiette. Notre poissonnerie en ligne privilégie les produits locaux pour vous offrir une qualité et une fraîcheur exceptionnelles.

Avec quels accompagnements le servir ?

Il se marie parfaitement avec des légumes de saison rôtis, une ratatouille ou une simple salade de tomates. Un filet d'huile d'olive citronnée et quelques herbes fraîches suffisent à rehausser sa saveur délicate.