La Truite fumée

Une fois l'emballage ouvert, consommez-la dans les 48 heures. Tant qu'elle est sous vide et placée au frais, vous pouvez la garder jusqu'à la date indiquée sur l'étiquette.

Pour un apéritif raffiné, servez-la sur des blinis avec un peu de crème fraîche et de l'aneth. Elle se marie aussi à merveille avec une salade croquante ou des œufs brouillés pour un brunch.

La peau est comestible et apporte une légère note de fumée plus prononcée. Vous pouvez facilement la décoller de la chair avec une fourchette si vous la préférez sans.

Elle sublime les pâtes à la crème ou une quiche. Ajoutez-la en fin de cuisson pour préserver toute la finesse de sa texture et son goût subtil.

Présentez des lanières sur un lit de glace pilée avec des citrons et des câpres. Proposez différents pains (seigle, bagel) et fromages frais pour créer des associations variées.