La Tartiflette

 Plat savoyard par excellence, la tartiflette rassemble pommes de terre fondantes, lardons fumés, oignons dorés et un reblochon coulant. Une recette chaleureuse, pensée pour se partager sans compter.

Les pommes de terre sont moelleuses, nappées d’oignons revenus doucement et de lardons qui apportent leur fumé salin. Par-dessus, le reblochon fond et dore, offrant ce goût crémeux et franc qui signe le plat. Le fromage file, enrobe, gratine, et chaque cuillerée est un concentré de gourmandise rustique. L’équilibre est là : du fondant, du caractère et juste ce qu’il faut de générosité.

À servir bien chaud, au centre de la table, avec une salade verte vinaigrée pour la fraîcheur. C’est le genre de plat qui ne triche pas, qui réunit et qui réconforte. Une tartiflette authentique, simple et irrésistible, taillée pour les soirées conviviales.