La Salade romaine

Lavez et séchez délicatement les feuilles sans les écraser pour préserver leur texture. Pour maximiser leur fermeté, conservez-les au réfrigérateur dans un sac perforé avec un papier absorbant.

Les vinaigrettes crémeuses comme la césar ou les assaisonnements acidulés mettent en valeur sa fraîcheur naturelle. Elle supporte parfaitement les sauces riches grâce à ses feuilles robustes.

Oui, elle se grille rapidement ou se braise légèrement pour apporter une touche croquante aux plats chauds. Évitez toutefois une cuisson prolongée qui ramollirait excessivement sa texture.

Elle reste fraîche 4 à 5 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes. Mon Marché livre ces salades récoltées à maturité pour une conservation optimale.

Ce légume est disponible d'avril à octobre, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Tranchez-la en lanières ou en morceaux réguliers selon l'usage - les feuilles entières conviennent aussi pour des wraps. Ses côtes fermes permettent une découpe nette sans effilochage.

La laitue iceberg ou la scarole offrent une texture similaire, bien que leur saveur soit moins prononcée. Mon Marché propose toujours des produits de substitution de qualité équivalente.