La Poire Passe Crassane

Une poire mûre cède légèrement sous une pression douce au niveau du collet et dégage un parfum fruité prononcé. Sa peau reste ferme sans être dure.

La peau est comestible et apporte une texture intéressante, mais vous pouvez l'éplucher si vous préférez une chair plus tendre. Lavez-la soigneusement dans tous les cas.

Placez-la à température ambiante dans un sac en papier avec une pomme pendant 24 à 48 heures. L'éthylène dégagé par la pomme activera le processus.

Nous sélectionnons des producteurs locaux pour vous garantir fraîcheur et authenticité.

Sa chair fondante supporte parfaitement la cuisson et se marie admirablement avec les épices comme la cannelle ou la vanille. Elle excelle dans les tartes, clafoutis et cakes.

Privilégiez les sites qui précisent le calibre et le stade de maturation. Chez Mon Marché, nous indiquons systématiquement ces informations et livrons des fruits à maturité optimale.

Son équilibre acidulé s'accorde parfaitement avec les fromages à pâte persillée comme le roquefort ou les chèvres frais. Elle contrebalance brillamment leur salinité.