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La Morille

barquette (100 g)79,90 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
Turquie
Un parfum boisé inimitable, pour ceux qui aiment quand ça sent la forêt dans l’assiette.
Détails du produit

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Description

Saveur : Intense et boisée, légèrement terreuse, avec une profondeur aromatique unique. La morille dégage un parfum complexe, presque animal, très recherché en gastronomie.

Texture : Alvéolée, spongieuse et légèrement croquante après cuisson. Sa texture absorbe parfaitement les jus, les crèmes et les bouillons.

Saisonnalité : D’avril à juin pour les fraîches, disponible toute l’année en version séchée.

Astuce de préparation : Toujours bien cuire la morille (jamais crue : elle est toxique à l’état cru). 

Une recette rapide ? Morilles à la crème : faire revenir les morilles 5 min, ajouter une échalote ciselée, puis de la crème entière. Laisser mijoter 10 min. Un bijou avec du riz ou une volaille.

Conseils de conservation : Fraîche : au réfrigérateur, à consommer sous 2-3 jours.

Une anecdote ? Chaque morille est unique : comme une empreinte digitale, ses alvéoles ne se répètent jamais. La nature a du style.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Morilles

Conditions de conservation

au réfrigérateur dans le bac à légumes.

Origine

Turquie

Poids net

0.1KG

Vos questions sur La Morille

À quelle saison le consommer ?

Ce légume est disponible toute l'année, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Comment le déguster idéalement ?

Pour une expérience gustative optimale, sortez-le du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de le servir. Cette étape adoucit sa texture et permet à toutes les saveurs de vanille de s'exprimer pleinement.

Avec quoi puis-je l'accompagner ?

Ce dessert crémeux se suffit à lui-même, mais vous pouvez le sublimer avec un léger coulis de fruits rouges ou quelques fruits frais. Un café corsé ou un thé léger constitue un accord parfait.

Pendant combien de temps peut-on le conserver ?

Vous pouvez conserver cette pâtisserie au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours après réception. Refermez bien son emballage pour préserver sa fraîcheur et son moelleux caractéristique.

Sa texture est-elle vraiment légère ?

Oui, sa recette innovante réduit la proportion d'œufs, ce qui lui confère une texture aérienne et fondante en bouche, sans lourdeur. Cette particularité est le secret de son succès en pâtisserie.

Faut-il le consommer le jour même ?

Il est meilleur si consommé rapidement, mais il se conserve parfaitement frais au réfrigérateur pendant quelques jours. Sa onctuosité reste intacte grâce à sa composition équilibrée.

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