La Chanterelle grise

Utilisez un pinceau souple ou un chiffon humide pour enlever les impuretés sans la tremper dans l'eau. Évitez le lavage à grande eau car elle absorbe rapidement l'humidité et perdrait sa texture ferme.

Placez-la dans un sac papier au réfrigérateur où elle se conserve 3 à 5 jours maximum. Notre sélection vous garantit une fraîcheur optimale à la livraison.

Nous recommandons une cuisson préalable pour révéler pleinement ses arômes boisés et assurer une parfaite digestibilité. Sa texture fine supporte parfaitement la cuisson.

La période optimale s'étend de juillet à octobre, quand les conditions climatiques suédoises permettent une récolte de qualité exceptionnelle.

Faites revenir les champignons à feu vif dans du beurre sans couvrir pour qu'ils rendent leur eau. Ajoutez ail et persil en fin de cuisson pour préserver leurs arômes délicats.

Sa forme en trompette et sa couleur grisâtre sont caractéristiques. Mon Marché vous assure une traçabilité complète depuis les forêts suédoises jusqu'à votre assiette.

Son parfum subtilement fumé sublime les volailles, les risottos crémeux et les pâtes fraîches. Elle apporte une touche forestière élégante à vos préparations.