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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Feuilles de lasagnes
- 400 g
- Courgette
- 2 pièces
- Asperges vertes
- 150 g
- Petits pois
- 150 g
- Échalote
- 2 pièces
- Lait entier
- 500 ml
- Beurre
- 60 g
- Mozzarella râpée
- 150 g
- Farine
- 60 g
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe
- Noix de Muscade
- 1 pincée
- Sel
- 3 pincées
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Casserole
Poêle
Four
Plat à gratin
1
Faites revenir les légumes pour concentrer leurs saveurs : Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’échalote ciselée puis ajoutez la courgette en rondelles et les asperges vertes pendant 6 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Ingrédient(s) utilisé(s) : Échalote, Courgette, Asperges vertes
Courgette
Asperges vertes
Huile d’olive
Sel
2
Ajoutez les petits pois pour garder leur fraîcheur : Incorporez les petits pois et poursuivez la cuisson 3 minutes afin de conserver leur belle couleur verte.
Petits pois
3
Préparez une béchamel onctueuse : Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et fouettez 1 minute avant de verser le lait progressivement jusqu’à obtenir une béchamel lisse et nappante. Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée, pour relever délicatement la sauce.
Lait entier
Beurre
Farine
Noix de Muscade
Sel
4
Montez les lasagnes et enfournez : Dans un plat à gratin, alternez feuilles de lasagnes, légumes et béchamel puis terminez avec la mozzarella râpée. Enfournez 35 minutes à 180°C jusqu’à obtenir un gratin bien doré.
Feuilles de lasagnes
Mozzarella râpée
Quand les légumes de printemps passent au four
Au marché, le printemps a toujours un petit air de renouveau. Asperges, courgettes et petits pois arrivent pleins de fraîcheur. Dans ces lasagnes végétales, ils se glissent entre les feuilles de pâte avec une béchamel soyeuse et une touche de parmesan. Un grand classique végétarien, généreux et convivial, parfait pour un déjeuner qui sent bon la saison.
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