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Plat30 min

Le Sokossoko de Bœuf

Name: Le Sokossoko de Bœuf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Faux-filet de bœuf; 3 pièces Oignon jaune; 800 g Tomate pelée; 1 gousse(s) Ail; 4 g Bouillon de volaille; 3 cuillère(s) à soupe Huile d’olive; 2 pincée(s) Sel; 1 pincée Poivre; 300 g Riz blanc

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Portion

Nombre de portions

6portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 6 personnes

Faux-filet de bœuf: 600 g
Oignon jaune: 3 pièces
Tomate pelée: 800 g
Ail: 1 gousse(s)
Bouillon de volaille: 4 g
Huile d’olive: 3 cuillère(s) à soupe
Sel: 2 pincée(s)
Poivre: 1 pincée
Riz blanc: 300 g

6portions

La préparation

Le bœuf prend déjà du caractère : Coupez le faux-filet de bœuf en morceaux puis mélangez-le avec l’huile d’olive, l’ail hachée et le bouillon de boeuf. Laissez mariner 10 min pendant que vous préparez le reste.

Faux-filet de bœuf

Ail

Huile d’olive

Le riz cuit tranquillement en fond de cuisine : Faites cuire le riz blanc cuit dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée

Riz blanc

La viande se saisit à feu vif : Faites cuire le bœuf mariné 5 min dans une grande poêle bien chaude jusqu’à obtenir une belle coloration puis ajoutez les oignons émincés et poursuivez la cuisson 3 min.

Oignon jaune

Huile d’olive

La sauce devient ultra réconfortante : Ajoutez les tomates concassées, le sel fin et le poivre noir puis laissez mijoter 8-10 min .
Dégustez avec le riz blanc.

Tomate pelée

Sel

Poivre

Le sauté de bœuf qui met Abidjan dans l’assiette

Quelques tomates, des oignons, du bœuf bien saisi et voilà un plat ivoirien simple, rapide et ultra réconfortant. Une recette généreuse, populaire en Côte d’Ivoire, parfaite pour les soirs où l’on veut voyager sans quitter Paris.