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Les Ravioli cacio e pepe

Paquet (250 g)13,96 €/kg

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Origine
Italie

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Description

 Gastronomia Piccinini, entreprise familiale basée en Emilie-Romagne.
Un savoir-faire et des recettes transmis sur plusieurs générations.
Cacio e Pepe, une sauce historique : à l’origine consommée par les bergers dans la région du Latium (région de Rome), à base de Pecorino Romano et de poivre.  
La famille Piccinini réinterprète cette sauce en farce, à base de Pecorino Romano AOP, d’une ricotta issue d’une laiterie locale et de poivre blanc.
Ingrédients 100% italiens : blé, œuf plein air, ricotta, Pecorino Romano, etc.  

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Œufs"

oui

Présence de l'allergène "Gluten"

oui

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

GASTRONOMIA PICCININI 42031 BAISO

Conditions de conservation

Entre 0° et 4°C

Origine

Italie

Poids net

0.25kg

Dénomination légale

Pâtes fraîches aux oeufs farcies à la ricotta, au Pecorino Romano AOP et au poivre.

Liste des ingrédients

Pâte 50% : farine de BLE, OEUFS 11%, semoule de BLE dur, eau. Farce 50%: ricotta 35% (lactosérum de lait de brebis et de vache (LAIT), LAIT, sel), Pecorino Romano AOP 9,6% (dont LAIT), flocons de pomme de terre,  sel, poivre blanc 0,25%. Pourcentages exprimés sur le produit fini.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

247

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1039Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

7.4g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

5.1g/100g

Nut.5 - Glucides

35g/100g

Nut.6 - Sucres

2.4g/100g

Nut.7 - Protéines

10g/100g

Nut.8 - Sel

3.3g/100g

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