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Les Lamelles d'encornet géant saumurées

barquette (430 g)12,99 €/kg

5,59 €
OrigineFrance
DLC
oct.
23
Délicieuses en curry ou accompagnées d'une sauce tomate !
Détails du produit

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Description

Les lamelles d'encornet géant saumurées peuvent être fricassées avec des condiments et des petits légumes. Vous pouvez aussi les déguster en sauce. En fait les seules parties qui ne sont pas consommées sont le bec et la plume.

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

L'encornet peut être farci, coupé en morceaux, en tranches ou en rondelles, cuisiné à la sétoise ou encore à la romaine. Les bras, les tentacules et l’encre sont aussi comestibles.

Origine

France

Nut.6 - Sucres

0.2g/100g

Nut.7 - Protéines

12g/100g

Dénomination légale

Lamelles d'encornet géant saumurées 200g

Nut.8 - Sel

1.11g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

0.2g/100g

Liste des ingrédients

ENCORNET géant, eau, sel, antioxydant: E330, correcteur d'acidité: E331, stabilisant: E501, extrait de vinaigre.

Présence de l'allergène "Mollusques"

oui

Conditions de conservation

A conserver et à transporter entre 0° et 4° C

Nut.5 - Glucides

0.1g/100g

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Groupe Barba, PAE La Méridienne, 34420 Villeneuve Les Béziers

Nom latin

Dosidicus gigas

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

48 kcal

Nut.3 - Matières grasses

0.5g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

204Kj/100g

Pays élevage ou zone pêche

Pêché en Pacifique S

Engin de pêche

Chaluts et lignes et hameçons

Poids net

0.43KG

Vos questions sur Les Lamelles d'encornet géant saumurées

Que faire si la glace utilisée pour le verre fond trop vite et dilue le cocktail ?

Pour garder ce cocktail lumineux, préparez les verres à l'avance en les plaçant au congélateur. Utilisez des glaçons compacts, sortis juste avant le service. Cela assure une fraîcheur maximale sans dilution excessive de votre préparation.

Faut-il remuer le Spritz après avoir servi chaque verre ?

Versez doucement le Prosecco sur le dos d'une cuillère pour préserver ses bulles. Remuez délicatement une fois, en tournant la cuillère, pour intégrer les saveurs. Ce geste garantit un équilibre homogène de l'amertume et des arômes dans chaque gorgée.

Peut-on préparer la base d'apéritif à l'avance pour gagner du temps ?

Oui, en partie : placez le bitter, le Prosecco et l'eau gazeuse au réfrigérateur et coupez les tranches d'orange quelques heures à l'avance. Assemblez en revanche chaque Spritz au moment du service, car les boissons gazeuses perdent leurs bulles une fois ouvertes.

Mon cocktail manque de pétillant, comment l'éviter ?

Le Prosecco doit être bien frais, idéalement à 6-8°C, pour conserver son effervescence. Ouvrez-le au dernier moment et versez-le doucement, sans secouer la bouteille. Ajoutez l'eau gazeuse juste après pour ne pas laisser les bulles s'échapper.