Les Crevettes cuites 40/50 320G

Type de poisson : Crustacé issu de l’élevage. Sa chair est blanche, tendre et délicate, idéale pour une consommation froide ou réchauffée quelques minutes seulement.

Intensité : Saveur iodée douce et accessible, avec une texture souple et légèrement ferme sous la dent. Un classique qui plaît au plus grand nombre.

Saisonnalité : Disponible toute l’année. La saison est de janvier à décembre, avec un cœur de saison en juin et juillet.

Une recette rapide ? Mélanger les crevettes avec des quartiers d’avocat, quelques segments de pamplemousse, de la coriandre fraîche et un filet d’huile d’olive citronnée. Prêt en moins de 15 minutes, sans cuisson supplémentaire.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparer un risotto crémeux au safran puis déposer les crevettes réchauffées délicatement au dernier moment. Compter environ 45 minutes de préparation pour un plat élégant et généreux.

Accords : À associer avec une mayonnaise maison, une sauce cocktail légère ou une vinaigrette aux agrumes. Elles s’entendent parfaitement avec l’avocat, le concombre, la mangue, les jeunes pousses, l’aneth ou la coriandre. Côté vin, privilégier un Muscadet, un Sancerre blanc ou un Chablis.

Une anecdote ? L’appellation 40/50 correspond au nombre de crevettes par livre de poids. Un repère très utilisé par les professionnels pour choisir précisément la taille adaptée à chaque recette.