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Les Brochettes de crevettes Torpedo à la méditerranéenne

barquette (200 g)26,99 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
élaborées en France
Un aller simple pour la Méditerranée : crevettes dorées, saveurs ensoleillées.
Détails du produit

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Description

Type de crustacé : Crevette de type torpedo, élevée. Préparée en brochette, elle combine praticité et goût, parfaite pour les cuissons rapides et les tablées d’été.

Intensité : Chair ferme et juteuse, avec une belle tenue à la cuisson. Le mariage méditerranéen d’herbes et d’épices (origan, paprika, ail) enrobe la crevette d’un goût généreux, légèrement fumé.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une place de choix dans les assiettes estivales.

Une recette rapide ? Directement au grill ou à la poêle, 2-3 minutes de chaque côté. Sers-les avec un tzatziki maison et une salade de tomates cerises au basilic pour une assiette sans prise de tête.

Une recette pour les grandes occasions ? Monte-les en tapas : une brochette sur un lit de houmous, quelques pickles maison et un filet d’huile d’olive au citron. Effet waouh en moins de 30 minutes.

Accords : Avec Le Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP ou Le Vin blanc Sauvignon HVE et IGP, c’est l’accord parfait. Pense aussi à une semoule parfumée, des légumes grillés ou une compotée de poivrons.

Infos nutritionnelles : Pauvre en graisses, riche en protéines et en iode. Une brochette qui fait plaisir sans alourdir l’assiette.

Une anecdote ? En Espagne, on les sert dans des petits cornets en papier avec juste un trait de citron. Chez toi, en terrasse ou au bureau, ça marche aussi.

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

Faites cuire les brochettes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient rosées et bien cuites.

Origine

élaborées en France

Présence de l'allergène "Poissons"

traces

Présence de l'allergène "Soja"

traces

Nut.6 - Sucres

1g/100g

Présence de l'allergène "Gluten"

oui

Présence de l'allergène "Sulfites"

traces

Présence de l'allergène "Fruits à coques"

traces

Nut.7 - Protéines

13g/100g

Dénomination légale

Brochettes de queues de crevettes crues décongelées marinées aux herbes

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

2g/100g

Quantité d'arrêtes poisson

aucune

Nut.4 - Acides gras saturés

2g/100g

Liste des ingrédients

86% crevette (Litopenaeus vannamei), huile de colza, beurre de karité, huile d'olive, 0,8% ail, sel, eau, 0,3% basilic, 0,2% origan, 0,2% oignon, sucre, 0,1% thym, 0,1% romarin, vinaigre d'alcool, 0,08% persil, 0,01% laurier, extrait d'épices, arôme naturel, antioxydants: acide citrique, métabisulfite de sodium (E223)

Conditions de conservation

Entre 0 et 2°C

Nut.5 - Glucides

1g/100g

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

HEIPLOEG

Nom latin

Litopenaeus vannamei

Présence de l'allergène "Crustacés"

oui

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

158

Nut.3 - Matières grasses

11g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

660Kj/100g

Pays élevage ou zone pêche

/

Poids net

0.2KG

Vos questions sur Les Brochettes de crevettes Torpedo à la méditerranéenne

Pourquoi ajouter la crème en fin de cuisson ?

Incorporer la crème fraîche hors du feu permet d'éviter qu'elle ne tranche. Cette précaution préserve son onctuosité et son pouvoir liant, qui adoucit l'ardeur des épices sans atténuer leur parfum. Vous obtiendrez ainsi une sauce homogène et veloutée, caractéristique de ce plat.

Faut-il impérativement utiliser des poivrons de différentes couleurs ?

Non, c'est surtout un choix esthétique. Vous pouvez n'utiliser qu'une seule couleur ; sachez seulement que le poivron vert est plus herbacé et légèrement amer, alors que le rouge et le jaune sont plus doux.

Que faire si ma préparation semble trop liquide ?

Laissez-la réduire à feu doux sans couvercle pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache. La sauce est à bonne consistance lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère. Cette réduction concentre aussi les saveurs : goûtez avant d'ajuster l'assaisonnement.

Peut-on remplacer la crème fraîche par un autre produit laitier ?

Le fromage blanc entier peut être utilisé, mais il rendra la sauce moins onctueuse et légèrement plus acide. Incorporez-le toujours hors du feu pour limiter le risque de caillage. La texture finale sera alors plus légère, et l'équilibre entre le piquant et le doux sera modifié.

Comment savoir si les poivrons sont suffisamment fondants ?

Ils doivent être tendres au point d'une fourchette et avoir perdu leur croquant, tout en gardant leur forme. Une cuisson excessive les ferait se déliter dans la sauce. Leur coloration devient également plus mate et moins vive lorsqu'ils sont parfaitement cuits.

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