Les Brochettes de crevettes Torpedo à la méditerranéenne

Type de crustacé : Crevette de type torpedo, élevée. Préparée en brochette, elle combine praticité et goût, parfaite pour les cuissons rapides et les tablées d’été.

Intensité : Chair ferme et juteuse, avec une belle tenue à la cuisson. Le mariage méditerranéen d’herbes et d’épices (origan, paprika, ail) enrobe la crevette d’un goût généreux, légèrement fumé.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une place de choix dans les assiettes estivales.

Une recette rapide ? Directement au grill ou à la poêle, 2-3 minutes de chaque côté. Sers-les avec un tzatziki maison et une salade de tomates cerises au basilic pour une assiette sans prise de tête.

Une recette pour les grandes occasions ? Monte-les en tapas : une brochette sur un lit de houmous, quelques pickles maison et un filet d’huile d’olive au citron. Effet waouh en moins de 30 minutes.

Accords : Avec Le Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP ou Le Vin blanc Sauvignon HVE et IGP, c’est l’accord parfait. Pense aussi à une semoule parfumée, des légumes grillés ou une compotée de poivrons.

Infos nutritionnelles : Pauvre en graisses, riche en protéines et en iode. Une brochette qui fait plaisir sans alourdir l’assiette.

Une anecdote ? En Espagne, on les sert dans des petits cornets en papier avec juste un trait de citron. Chez toi, en terrasse ou au bureau, ça marche aussi.