Les Billes de fromage mixtes

 Deux bouchées, deux ambiances. Les billes apéritives passent en mode été, avec un duo qui a tout bon. D’un côté, la douceur de l’échalote, relevée par l’oignon et la ciboulette. De l’autre, un mix ensoleillé : tomate, ail, poivron rouge, origan, basilic. Le tout roulé dans une pâte fromagère bien crémeuse, enrichie en crème. Résultat : des billes moelleuses, parfumées, prêtes à dégainer à l’apéro.

Ce format 90g, c’est pile ce qu’il faut pour un apéritif à deux ou une planche improvisée. Chaque bille est bien formée, facile à piquer, à attraper, à savourer. Elles tiennent au frais, se sortent au dernier moment, et font toujours leur petit effet.

Le mix légumes du soleil a ce goût de vacances qui fait du bien. C’est coloré, un peu relevé, mais jamais trop. Quant à la bille échalote, oignon, ciboulette : elle est plus douce, plus consensuelle. Un duo pensé pour plaire à tout le monde, sans tomber dans le banal.

On les sert comme ça, avec un bon pain. Ou on les pose sur une planche, entre olives et tomates cerises. Simple, efficace, gourmand. C’est frais, c’est estival, c’est prêt. Et ça se mange sans y penser.