Les Billes de fromage apéritives abricot et origan

 Appellation : Préparation fromagère au lait de vache, enrichie en crème pour une texture fondante. Chaque bille est farcie d’une confiture d’abricot parfumée à l’origan, puis enrobée d’abricot sec pour une bouchée tout en équilibre.

Type: Fromage frais – fromage au lait de vache

Intensité : Texture ultra onctueuse, cœur fondant et fruité, finale légèrement herbacée. Le sucré-salé s’équilibre parfaitement.

Saisonnalité : Produit disponible toute l’année, avec une préférence en consommation au printemps et en été.

Une recette ? À déposer sur des blinis toastés, avec une touche de crème fraîche citronnée. Prêt en 5 minutes, effet raffiné garanti pour l’apéro ou un brunch chic.

Accords : Le Rosé "Ambroisie" Cabernet d’Anjou AOC pour le fruité, ou le Vin blanc Monbazillac Thierry Baudry si tu veux jouer la carte du sucré assumé. Parfait aussi avec une salade de jeunes pousses.

Une anecdote ? Inspirées d’un mélange de cheesecake et de tapenade sucrée, ces billes ont été créées par un fromager qui avait une passion cachée pour… la pâtisserie. Résultat : un apéritif qui flirte clairement avec le dessert.