Le Wok asiatique à cuisiner

Saveur : Un mélange végétal très parfumé. Le brocoli apporte des notes vertes et légèrement noisettées, la carotte une touche douce et sucrée, le pak choï une fraîcheur végétale délicate, et le shiitaké une profondeur umami typique de la cuisine asiatique.

Texture : Un joli jeu de textures : le croquant du brocoli et de la carotte, le fondant du pak choï une fois saisi, et le shiitaké charnu et légèrement ferme sous la dent.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec des légumes dont le cœur de saison se situe généralement entre septembre et mars.

Astuce de préparation : À cuire. Saisir à feu vif dans un wok ou une grande poêle avec un filet d’huile pendant 5 à 7 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants. Ajouter en fin de cuisson un trait de sauce soja, un peu de gingembre ou d’ail pour accentuer le côté asiatique.

Une recette rapide ? Wok express au sésame. Faire revenir le mélange de légumes 6 minutes dans un wok bien chaud avec un filet d’huile. Ajouter une cuillère de sauce soja, une cuillère de miel et quelques graines de sésame. Servir avec des nouilles sautées ou du riz basmati. Environ 10 minutes de cuisson, dîner prêt avant même d’avoir choisi la série.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur dans son emballage ou dans une boîte hermétique. Idéalement à consommer dans les 3 à 4 jours pour garder le croquant et la fraîcheur des légumes.

Une anecdote ? Le wok est l’un des ustensiles les plus anciens de la cuisine asiatique, utilisé depuis plus de 2 000 ans en Chine. Sa forme arrondie permet de cuire très vite à feu vif. Résultat : des légumes saisis, croquants et pleins de goût. La street-food avant l’heure.Un ensemble parfait, juste à cuisiner, contenant de la carotte, du shiitake, des haricots mungo et du pak choi pour un wok délicieux.