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Le Tartù à la truffe noire
Pièce (250 g)26,17 €/kg
Origine
Italie
Une pâte fondante, un parfum envoûtant… Le Tartù à la truffe noire, c’est l’alliance irrésistible entre onctuosité et raffinement.
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Description
Appellation : Fromage au lait de vache sublimé par l’arôme intense de la truffe noire, pour une dégustation riche et élégante.
Type: Pâte molle à croûte fleurie – lait de vache
Intensité : Crémeux et beurré, avec des notes subtiles de champignon et une profondeur aromatique apportée par la truffe noire.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfait pour une touche sophistiquée en période de fêtes.
Une recette ? Risotto gourmand : Ajoutez des morceaux de Tartù à un risotto bien crémeux en fin de cuisson, mélangez et laissez fondre. Une explosion de saveurs en 25 minutes.
Accords : Sublimé par un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Vin rouge "Château La Croix de Chantecaille" Saint-Émilion AOC.
Une anecdote ? Autrefois surnommée "diamant noir", la truffe était un mets réservé aux nobles. Heureusement, aujourd’hui, elle s’invite aussi dans des fromages ultra-gourmands.