Le Taboulé à l'orientale

Le taboulé qu’on aime retrouver au frais, dès les beaux jours. Semoule fine, menthe bien dosée, pointe de citron, et ce petit croquant des légumes qui relève l’ensemble sans en faire trop. Une recette simple, mais bien balancée, comme une après-midi en terrasse.

Pas besoin d’aller loin pour sentir le soleil : il est là, dans chaque bouchée. Frais, végétal, parfumé juste ce qu’il faut. À sortir pour un déjeuner rapide, un apéro qui s’éternise ou un pique-nique improvisé. Le genre de plat qui met tout le monde d’accord, sans prise de tête.