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Le Saucisson de cheval

Pièce (260 g)16,00 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
UE
Un goût qui sort du troupeau : plus doux, plus maigre, plus singulier. Le saucisson de cheval a tout pour plaire aux curieux du bon goût.
Détails du produit

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Description

Saveur : Goût délicat, légèrement sucré, avec une touche fumée. Texture ferme mais fondante en bouche. Moins salé que ses cousins traditionnels..

Quantité : Comptez 50 à 80 g par personne pour une planche apéro ou une entrée. Se déguste aussi bien seul que tranché dans une salade ou un sandwich.

Préparation et cuisson : Aucun besoin de cuisson. À trancher finement pour libérer tous ses arômes. À température ambiante pour une dégustation optimale.

Une recette rapide ? Pain de campagne, beurre demi-sel et fines tranches de saucisson de cheval. Ajoutez quelques cornichons et une bière fraîche : combo gagnant en 5 minutes.

Une recette pour les grandes occasions ? Tarte fine au saucisson de cheval, oignons caramélisés et tomme de brebis. 40 minutes au total, pour une entrée qui en impose sans en faire trop.

Accords : Il s'accorde bien avec Le Vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC, ou Le Vin rouge "Les cousines" Blaye Côtes-de-Bordeaux BIO et AOC. En version plus fraîche : un verre de Vin blanc "Pas vu Pas pris" BIO. Et pourquoi pas quelques tomates confites ou des pickles maison pour jouer sur les contrastes.

Une anecdote ? Star méconnue des plateaux de charcuterie, le saucisson de cheval a longtemps été l’apanage des marchés confidentiels. Son petit secret ? Une viande maigre mais pleine de personnalité, qui laisse rarement indifférent.

Informations supplémentaires

Origine

UE

Pays d’abattage

Union européenne

Dénomination légale

Saucisson rouge x1 cheval

Nom et adresse du responsable de la distribution

BCT 500 - 375 Rue Juliette Recamier 69970 Chaponnay

Pays de naissance

Union européenne

Conditions de conservation

Dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C 

Pays d’élevage

Union européenne

Poids net

0.26KG

Vos questions sur Le Saucisson de cheval

Qu'est-ce qui fait son savoir-faire ?

Elle est élaborée selon des méthodes traditionnelles qui demandent temps et maîtrise, du choix des viandes à l'assaisonnement. C'est ce soin qui lui confère sa texture et sa typicité.

Quelle est la meilleure façon de le déguster ?

Il est délicieux finement tranché sur une planche de fromages ou pour relever un sandwich. Sa texture fondante s'accorde parfaitement avec des cornichons croquants ou une moutarde forte.

Comment le conserver pour préserver ses qualités ?

Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, dans son emballage d'origine. Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de le sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir.

Comment le choisir ?

Optez pour une charcuterie à la couleur rouge brun uniforme, sans taches grises. Sur mon-marché.fr, nos équipes vérifient chaque pièce pour vous assurer une texture ferme et un affinage parfait.

Avec quels vins l'associer ?

Ses notes légèrement sucrées s'harmonisent parfaitement avec un vin rouge tannique comme un Madiran ou un Bourgogne. Un vin blanc sec et fruité peut également créer un bel équilibre.

Pendant combien de temps se conserve-t-il ?

Il se garde plusieurs semaines dans de bonnes conditions, mais nous vous recommandons de le consommer rapidement après ouverture pour profiter de toute sa fraîcheur.

Peut-on le cuisiner ou est-il uniquement consommable en charcuterie ?

Il est délicieux nature, mais vous pouvez aussi l'intégrer coupé en dés dans une salade ou une quiche pour une note originale. Sa saveur unique relève agréablement les préparations culinaires.