Le Pesto rosso

Ajoutez-le en fin de cuisson sur des pâtes pour préserver son arôme, ou utilisez-le comme base pour des sauces tomates plus complexes. Vous pouvez aussi l'étaler sur des bruschettas ou l'incorporer dans des farces.

Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le sous 5 à 7 jours, en veillant à maintenir une fine couche d'huile en surface. Sa fraîcheur est optimale lorsqu'il dégage un parfum équilibré entre le basilic et la tomate.

Évitez une cuisson prolongée à feu vif qui pourrait altérer ses saveurs délicates. Mieux vaut l'incorporer hors du feu ou lors d'une cuisson douce pour préserver son caractère.

Son goût relevé s'accorde parfaitement avec une burrata crémeuse ou des pâtes persillées comme le pecorino. Il complète également idéalement une planche de fromages italiens.

Préférez une texture onctueuse sans separation d'huile excessive et une couleur rouge profond. Notre sélection garantit des ingrédients premium et une fraîcheur optimale à la livraison.

La congélation est déconseillée car elle peut altérer sa texture et son équilibre aromatique. Privilégiez une consommation rapide après ouverture pour profiter de toutes ses saveurs.