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La Stracciatella

pièce (150 g)19,93 €/kg

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Coup de cœur
Origine
Italie
DLC
avr.
09
Garantie fraîcheur
4j
Ultra-crémeuse et délicatement lactée, la Stracciatella, cœur fondant de la Burrata, transforme n’importe quel plat en pur moment de gourmandise.
Détails du produit

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Description

Appellation : Fromage italien au lait de vache, la Stracciatella est composée de filaments de mozzarella mélangés à de la crème, formant le cœur onctueux de la Burrata.

Type : Fromage frais – Fromage au lait de vache

Intensité : Douce, fraîche et ultra-fondante, avec une texture légère et une belle onctuosité.

Saisonnalité : Disponible toute l’année.

Une recette ? Stracciatella sur tomates rôties : Faites confire des tomates cerises au four avec un filet d’huile d’olive, disposez-les sur un lit de Stracciatella et ajoutez quelques feuilles de basilic. Un régal estival.

Accords : Parfaite avec un vin blanc Sauvignon Pays d’Oc IGP pour une belle vivacité ou un rosé "L’Allamande" Côte de Provence AOP pour une touche ensoleillée.

Une anecdote ? La Stracciatella tire son nom du verbe italien "stracciare", qui signifie "déchirer", en référence aux morceaux de mozzarella effilochés qui composent ce délice crémeux.

Informations supplémentaires

Origine

Italie

Code emballeur

0

Nut.6 - Sucres

2g/100g

Type de lait

Lait de vache

Dénomination légale du fromage

fromage à pâte fraîche

Nut.7 - Protéines

12g/100g

Dénomination légale

Fromage frais à pâte filée au lait pasteurisé de vache avec crème

Traitement thermique du lait et de la crème

Pasteurisé

Origine des matières premières

Italie

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

0.69g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Nut.4 - Acides gras saturés

16g/100g

Liste des ingrédients

crème UHT (LAIT) 50%, LAIT, sel, coagulant microbien, correcteur d'acidité : acide lactique

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Nut.5 - Glucides

2g/100g

Origine du lait

Italie

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Caseificio Palazzo Spa

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

254

Nut.3 - Matières grasses

22g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1025Kj/100g

Poids net

0.15KG