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La Stracciatella
pièce (150 g)19,93 €/kg
Origine
Italie
DLC
nov.
23Ultra-crémeuse et délicatement lactée, la Stracciatella, cœur fondant de la Burrata, transforme n’importe quel plat en pur moment de gourmandise.
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Description
Appellation : Fromage italien au lait de vache, la Stracciatella est composée de filaments de mozzarella mélangés à de la crème, formant le cœur onctueux de la Burrata.
Type : Fromage frais – Fromage au lait de vache
Intensité : Douce, fraîche et ultra-fondante, avec une texture légère et une belle onctuosité.
Saisonnalité : Disponible toute l’année.
Une recette ? Stracciatella sur tomates rôties : Faites confire des tomates cerises au four avec un filet d’huile d’olive, disposez-les sur un lit de Stracciatella et ajoutez quelques feuilles de basilic. Un régal estival.
Accords : Parfaite avec un vin blanc Sauvignon Pays d’Oc IGP pour une belle vivacité ou un rosé "L’Allamande" Côte de Provence AOP pour une touche ensoleillée.
Une anecdote ? La Stracciatella tire son nom du verbe italien "stracciare", qui signifie "déchirer", en référence aux morceaux de mozzarella effilochés qui composent ce délice crémeux.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCode emballeur
0Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France