Le Pecorino Toscano DOP Stagionato
5,0
(2 avis)
pièce (170 g)28,89 €/kg
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Description
Appellation : Fromage DOP italien au lait de brebis, affiné plusieurs mois pour développer une texture plus ferme et des saveurs profondes typiques des collines toscanes.
Type: Pâte pressée non cuite – lait de brebis
Intensité : Riche et savoureux, avec des notes de beurre, de fruits secs et une pointe légèrement épicée qui s’intensifie avec l’affinage.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une maturité optimale en automne.
Une recette ? Salade toscane : Râpez du Pecorino Stagionato sur une salade de roquette, poires et noix, puis ajoutez un filet de miel. Un équilibre parfait entre fraîcheur et caractère.
Accords : Sublimé par un Vin rouge Chianti DOCG ou un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC.
Une anecdote ? Les Étrusques fabriquaient déjà un fromage proche du Pecorino Toscano. Un savoir-faire millénaire qui fait toujours le bonheur des gourmets d’aujourd’hui.
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Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription croûte du fromage
blanche et lisseDescription de la pâte
pâte pressée non cuiteDurée d'affinage
un mois de séchage et de huit à neuf mois de maturationGoût
Il possède la douceur typique du lait de brebis, avec un goût saléNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France