Le Pain au levain naturel BIO 400g

Enveloppez-le dans un torchon propre et placez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’air. Sa croûte épaisse et sa fermentation longue lui confèrent naturellement une meilleure tenue qu'un pain classique.

Absolument, le griller réveille ses arômes complexes et accentue le croquant de sa croûte. Pour le réchauffer au four, passez-le quelques minutes à 180°C pour retrouver une texture parfaite.

Utilisez un couteau à pain bien aiguisé, avec une lame crantée. Sa croûte ferme et sa mie humide mais consistante nécessitent un bon outil pour obtenir des tranches nettes.

Ses notes subtiles se marient parfaitement avec des fromages affinés ou une simple tartine de beurre salé. Il est aussi excellent en accompagnement d'un potage ou pour réaliser des croûtons gourmands.

Oui, sa texture reste agréable et il ne sèche pas aussi vite qu'un pain industriel. Si la croûte durcit légèrement, une brève torréfaction lui redonnera toute sa splendeur.

La fermentation au levain naturel, ici sur 20 heures, développe une saveur profonde et acidulée, ainsi qu'une texture alvéolée unique. Il est également plus digeste grâce à ce procédé.

Nous sélectionnons des farines de blés anciens issus de l'agriculture biologique française. Cette origine garantit un produit respectueux de la biodiversité et au goût authentique.