Le Muffin à la myrtille et coeur coulis de myrtilles

Moelleux à souhait, ce muffin à la myrtille cache un cœur coulant à base de coulis de fruits, pour une pause sucrée pleine de contraste. La pâte est légèrement aromatisée à la myrtille, ce qui lui donne une belle couleur dorée tirant sur le violine, et un goût fruité tout en finesse. À l’intérieur, le cœur coulis  vient réveiller l’ensemble avec une touche plus intense, presque confiturée, qui fond sous la langue. L'équilibre est bien là : la douceur du muffin, la fraîcheur du fruit, et cette petite montée en intensité au moment de la bouchée.

Il se déguste sans se presser, tiédi au four ou laissé à température ambiante après décongélation. Idéal au goûter, parfait en petit-déjeuner amélioré, il se glisse aussi bien sur un plateau brunch que dans un sac pour un encas nomade. Ce muffin coche toutes les cases : généreux mais pas lourd, fruité sans être trop sucré, fondant avec un vrai twist au milieu. On est pile entre la pâtisserie de coffee shop et la gourmandise à la française, le tout en format individuel, facile à aimer, encore plus facile à dévorer.