Le Pudding de chia matcha et framboise

Saveurs & équilibre : La douceur lactée des graines de chia infusées au matcha rencontre l’acidité vive d’un coulis de framboise. L’ensemble est subtil, légèrement végétal, avec une pointe fruitée qui réveille chaque cuillère.

Texture : Crémeux et délicatement gélifié grâce aux graines de chia, avec un contraste fluide et soyeux apporté par le coulis. Une cuillère qui glisse toute seule.

Quand le servir ? : Au déjeuner pour finir sur une note légère, en pause sucrée dans l’après-midi, ou le soir quand on veut un dessert sans excès.

Portion & partage : Pensé pour une personne. À savourer en solo, sans négociation.

Conseils de dégustation : À déguster bien frais, directement sorti du réfrigérateur. Mélangez légèrement le coulis au moment de servir pour un équilibre parfait entre matcha et framboise.

Une idée d’accompagnement ? Quelques fruits frais de saison ou une poignée d’amandes grillées pour ajouter du croquant.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture pour préserver toute sa fraîcheur.

Une anecdote ? Le matcha et la framboise, c’est un peu la rencontre entre Tokyo et un marché d’été parisien. Minimaliste, mais jamais ennuyeux.