Le Filet de loup de mer

Un filet frais présente une chair ferme et brillante, de couleur nacrée uniforme, sans odeur prononcée. Sur mon-marché.fr, nos équipes sélectionnent chaque pièce selon ces critères stricts pour vous garantir une fraîcheur optimale à la réception.

La cuisson à la poêle avec un filet d'huile d'olive permet de saisir rapidement le poisson tout en préservant son moelleux. Comptez 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen pour une cuisson parfaite qui respecte la finesse de sa chair.

Ce poisson s'accorde parfaitement avec des légumes méditerranéens rôtis, des pommes de terre vapeur ou un risotto crémeux. Son goût délicat se marie également très bien avec une sauce au beurre blanc citronnée ou une simple persillade à l'ail.

Conservez-le entre 0 et 4°C dans sa partie la plus froide et consommez-le dans les 24 heures suivant la réception pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Notre poissonnerie en ligne vous livre des filets ultra-frais en moins de 24h pour une qualité optimale.

Nos filets proviennent de l'Atlantique Nord-Est, une zone réputée pour la qualité de ses eaux. Cette traçabilité garantie vous assure un produit sélectionné avec soin, pêché dans le respect des saisons et des ressources marines.

La peau peut être conservée pour une cuisson à la poêle, elle devient croustillante et protège la chair du dessèchement. Si vous préférez une texture plus fondante ou une cuisson vapeur, retirez-la délicatement avec un couteau bien aiguisé avant la préparation.