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Conseils cuisson poisson
Grillé au barbecue ou en papillote au four, il est aussi excellent cuisiné en matelote au vin rouge. Description des variétés de poisson et spécificités origine
De nombreuses variétés le long de nos côtes
(perlon, rouge ou gris) Mode d'emploi
à la poêle, 3 à 5 min sur chaque face à feu modéré ou au four 15 à 20 min à 200°C ou 6 à 7 min au court bouillon Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
FRAIS EMBAL 1 RUE DE VAUXHALL 62200 BOULOGNE SUR MER Point nutritionnel poissons
Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer,
en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible.
Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes. Poisson maigre ou gras ?
maigre Présence de l'allergène "Poissons"
oui Quantité d'arrêtes poisson
beaucoup Conditions de conservation
A conserver entre 0°c et +2°C Pays élevage ou zone pêche
Selon pêche / appro Poids net
0.25 kgDénomination légale
FILET DE GRONDIN ROUGE BARQUETTE(S) Engin de pêche
Selon pêche / appro Nom latin
Aspitrigla cuculus Nut.1 - Energie (kcal/100g)
94 Nut.2 - Energie (kJ/100g)
397 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
2 g/100gNut.7 - Protéines
20.3 g/100gNut.8 - Sel
0.14 g/100g
