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Le Crottin de Chavignol grand affinage

pièce (60 g)79,83 €/kg

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OrigineFrance
Labels
Appellation d’Origine Protégée (AOP)

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Description

L’apparition d’un duvet de moisissure bleu est tout à fait normal !

C’est le signe d’un affinage légèrement avancé.

Informations supplémentaires

Goût

nuancé et noiseté, légère odeur de chèvre

Description de la pâte

croûte fine et bleutée, pâte lisse et blanche

Origine

France

Le conseil du sommelier

Très bon avec un Sancerre Blanc.

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Nut.6 - Sucres

1.33g/100g

Race de la chèvre

Alpine

Nut.7 - Protéines

22g/100g

Dénomination légale

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP - GRAND AFFINAGE

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.4g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

Pays Sancerrois

Nut.4 - Acides gras saturés

21g/100g

Liste des ingrédients

LAIT cru de chevre, sel

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Nut.5 - Glucides

3.57g/100g

Origine du lait

France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Affiné par : dubois boulay 18300 sancerre

Croûte consommable

Oui

Durée d'affinage

Il est affiné à sec en cave fraîche et ventilée pendant au moins deux semaines

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

364

Nut.3 - Matières grasses

27g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1509Kj/100g

Poids net

0.06KG