Le Crottin de Chavignol grand affinage - 1

Le Crottin de Chavignol grand affinage

Origine France

par pièce (60g) 66,50 €/kg

Labels

AOP
3,99 €

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Conservation
A conserver de +2°C à +6°C
Description

L’apparition d’un duvet de moisissure bleu est tout à fait normal !

C’est le signe d’un affinage légèrement avancé.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

27 %

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

true

Description de la pâte

croûte fine et bleutée, pâte lisse et blanche

Durée d'affinage

Il est affiné à sec en cave fraîche et ventilée pendant au moins deux semaines

Goût

nuancé et noiseté, légère odeur de chèvre

Le conseil du sommelier

Très bon avec un Sancerre Blanc.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Affiné par : dubois boulay 18300 sancerre

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR

Origine du lait

France

Race de la chèvre

Alpine

Terroir de production du fromage

Pays Sancerrois

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Très bon avec un Sancerre Blanc.

Origine

France

Poids net

0.06 kg

Dénomination légale

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP - GRAND AFFINAGE

Liste des ingrédients

LAIT cru de chevre, sel

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

364

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1509 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

27 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

21 g/100g

Nut.5 - Glucides

3.57 g/100g

Nut.6 - Sucres

1.33 g/100g

Nut.7 - Protéines

22 g/100g

Nut.8 - Sel

1.4 g/100g