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Le Crottin de Chavignol grand affinage

pièce (60 g)79,83 €/kg

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Origine

France

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

Description

L’apparition d’un duvet de moisissure bleu est tout à fait normal !

C’est le signe d’un affinage légèrement avancé.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

Oui

Description de la pâte

croûte fine et bleutée, pâte lisse et blanche

Durée d'affinage

Il est affiné à sec en cave fraîche et ventilée pendant au moins deux semaines

Goût

nuancé et noiseté, légère odeur de chèvre

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Affiné par : dubois boulay 18300 sancerre

Origine du lait

France

Race de la chèvre

Alpine

Terroir de production du fromage

Pays Sancerrois

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Très bon avec un Sancerre Blanc.

Origine

France

Poids net

0.06kg

Dénomination légale

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP - GRAND AFFINAGE

Liste des ingrédients

LAIT cru de chevre, sel

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

364

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1509Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

27g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

21g/100g

Nut.5 - Glucides

3.57g/100g

Nut.6 - Sucres

1.33g/100g

Nut.7 - Protéines

22g/100g

Nut.8 - Sel

1.4g/100g