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Description
Ce condiment, le RAYU, est une huile infusée qui s’inspire de la recette traditionnelle japonaise. Il est habituellement utilisé pour rehausser des plats, comme les ramen, les gyoza, les soupes ou même les nouilles.
La version du Rayu par J.Kinski intègre de l'ail, des oignons de printemps et du gingembre, le tout harmonieusement associé à des graines de sésame grillées, des morceaux de cacahuètes croquants et des graines de soja fermentées. Les algues wakame et les champignons shiitake ajoutent une touche umami délicieuse.