Le Champagne brut Mangin & Fils Blanc de noirs AOP

Type : Blanc — Champagne, Champagne

Cépages :  100 % Pinot Meunier

Caractéristiques :  Champagne « Blanc de Noirs » — pur jus de raisin noir, pressuré sans contact avec les peaux pour préserver une robe claire. Il offre une belle vivacité, une bulle fine et une structure souple, plus vineuse qu’un blanc de blancs classique. 

Accords mets et vins :  Parfait avec apéritifs & petits fours, huîtres ou coquillages, crustacés, poissons fins vapeur ou fumés, desserts aux fruits, fromages frais comme chèvre ou Chaource — ou pour un toast saumon fumé, rillettes de truite. 

👀 : Robe or soutenue, mousse dense et crémeuse, bulles fines et nombreuses, brillance légèrement argentée à l’ouverture. 

👃 : Nez vif et frais, marqué par des arômes de pêche jeune, d’abricot, de brioche beurrée et un soupçon de miel de fleurs.

👄 : Bouche souple et ronde, fidèle aux arômes de fruit, portée par une belle fraîcheur et des bulles délicates. Finale zestée, légère et appétante, entre douceur et vivacité. 

Degré d'alcool : 12 % vol.

Une anecdote : Le terme « Blanc de Noirs » signifie littéralement « blanc issu de raisins noirs » — on presse les grappes très vite et on évite tout contact avec la peau pour garder le jus clair. Résultat : un vin délicat, vif et légèrement vineux, parfait pour qui cherche un champagne gourmand sans excès.