La Truffe Melanosporum fraîche en coffret de 50g

Connue en France sous le nom de de "Truffe du Périgord" la tuber melanosporum fraîche est un véritable bijou de l'hiver. Très apprécié des cuisiniers, elle est cultivée en Europe de décembre à février grâce à un savoir-faire unique. 

La saison française étant très compliquée cette année (qualité moyenne et prix très élevés), nous avons sélectionné des truffes provenant d'Espagne, qui sont mondialement reconnues pour leurs qualités gustatives. Depuis plusieurs années, l'Espagne est le premier producteur , principalement dans la région de Gérone et Teruel.

Son parfum très puissant la distingue des autres variétés de truffes. Elle est reconnaissable grâce à ses écailles de forme pyramidales et les veines blanches qui parsèment sa chair noire.

La truffe fraîche melanosporum se conserve quelques jours dans son contenant au réfrigérateur mais peut également se congeler pour en profiter tout au long de l'année.

Notre truffe fraîche est vendue dans un coffret de 2 pièces pour un poids total de 50g.