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La Tome des bauges AOP
pièce (220 g)24,55 €/kg
Origine
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Moins connue que la Tomme de Savoie, cette tome est fabriquée dans le massif des Bauges. Elle offre plus de gourmandise et de rondeur en bouche.
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Description
Elle peut être laitière ou fermière.
Le mot Tome a pour origine le terme « Toma » qui signifie en patois savoyard « fromage fabriqué dans les alpages ».
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCode emballeur
FR-69-273-010-CECroûte consommable
OuiDescription croûte du fromage
croûte salée et fleurie, grise sur laquelle peuvent se développer des fleurs de couleurs jaune, rouge, rose ou blancheDescription de la pâte
pâte pressée non cuiteDurée d'affinage
5 à 8 semainesGoût
fruité et boiséNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France