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La Tomate rose - Sélection variété ancienneLa Tomate rose - Sélection variété ancienne
La Tomate rose - Sélection variété ancienne
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La Tomate rose - Sélection variété ancienne

5,0

(1 avis)

1 kg4,49 €/kg

4,49 €
Origine
Chair fondante, goût d’antan… C’est la tomate qui fait rougir même les plus classiques.
Détails du produit

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Description

Saveur : La tomate rose, variété ancienne, offre une saveur douce, presque sucrée, avec très peu d’acidité. Son parfum rappelle les tomates du jardin, version grand cru.

Texture : Sa chair est dense, juteuse, avec peu de graines. Elle fond en bouche et se tient parfaitement en tranches.

Saisonnalité : La saison est de juillet à septembre, avec un cœur de saison en août.

Astuce de préparation : En carpaccio avec un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et du basilic frais. Inutile de trop en faire, elle se suffit à elle-même.

Une recette rapide ? Tartine tomate-ricotta : pain grillé, ricotta, tranches de tomate rose, un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre. 5 minutes et un air de vacances à chaque bouchée.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante, à l’abri du soleil. Évite le frigo qui tue ses arômes.

Une anecdote ? Longtemps oubliée, elle revient sur les étals comme une star vintage. Moins acide, plus savoureuse : c’est la madeleine de Proust version tomates.

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Informations supplémentaires

Type commercial Tomate - Légal

ronde

Conditions de conservation

à température ambiante, à l'abri de la lumière.

Origine

France

Catégorie de qualité F&L

II

Dénomination légale

Tomate Honey Moon