La Poire louise bonne HVE

𝐒𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫 : La poire Louise Bonne séduit par son goût sucré et équilibré, relevé d'une légère fraîcheur acidulée. Plus parfumée que certaines variétés très douces, elle développe de délicates notes florales et fruitées.

𝐓𝐞𝐱𝐭𝐮𝐫𝐞 : Sa chair est fine, tendre et juteuse. Fondante à maturité, elle conserve une belle tenue qui la rend aussi agréable à croquer qu'à cuisiner.

𝐒𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́ : La saison est de septembre à novembre, avec un cœur de saison en septembre et octobre.

𝐀𝐬𝐭𝐮𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 : Délicieuse crue, simplement tranchée. Pour une version plus gourmande, faites-la rôtir au four 20 minutes à 180°C avec un filet de miel et quelques noisettes.

𝐔𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐫𝐚𝐩𝐢𝐝𝐞 ? : Coupez la poire en quartiers et disposez-la sur une tartine de pain de campagne grillé avec du bleu ou du chèvre frais. Ajoutez quelques noix concassées et passez 5 minutes au four. Une assiette prête en moins de 20 minutes.

𝐂𝐨𝐧𝐬𝐞𝐢𝐥𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 : Conservez-la à température ambiante si elle est encore ferme. Une fois mûre, placez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur et consommez-la dans les 3 à 5 jours. Évitez les sacs hermétiques qui accélèrent son vieillissement.

𝐔𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐞𝐜𝐝𝐨𝐭𝐞 ? : Née au XIXe siècle en France, la Louise Bonne doit son nom à la reine Louise d'Orléans. Avec son élégance discrète et sa robe souvent teintée de rouge côté soleil, elle a tout d'une Parisienne qui n'a pas besoin d'en faire trop pour se faire remarquer.