La Mandarine feuille

Saveur : Douce et sucrée, avec une légère pointe acidulée et des notes florales.

Texture : Juteuse et fondante, avec une chair fine et parfumée.

Saisonnalité : Disponible de novembre à février, avec un cœur de saison en décembre et janvier.

Astuce de préparation : Pour vérifier sa fraîcheur, fiez-vous à sa feuille : bien verte, elle garantit une mandarine récoltée à point.

Une recette rapide ? Carpaccio d’agrumes : tranchez finement des mandarines, ajoutez un filet de miel et quelques feuilles de menthe. Léger et prêt en 5 minutes.

Conseils de conservation : Se conserve plusieurs jours à température ambiante et jusqu’à deux semaines au frais.

Une anecdote ? Autrefois offerte en guise de cadeau en hiver, la mandarine avec feuille était un symbole de prospérité et de chance, notamment en Chine pour le Nouvel An.