La Groseille blanche

Les baies mûres présentent une couleur translucide uniforme et une texture ferme au toucher. Elles doivent se détacher facilement de leur tige sans résistance excessive.

Nos groseilles blanches sont cultivées en France selon des méthodes respectueuses de l'environnement. Nous privilégions des producteurs locaux pour vous garantir fraîcheur et traçabilité.

Rincez-les délicatement sous un filet d'eau froide puis égouttez-les sur un papier absorbant. Retirez simplement les petites tiges en les pinçant entre vos doigts.

Conservez-les dans un contenant aéré au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Évitez de les entasser pour préserver leur texture délicate.

Leur saveur légèrement acidulée se marie parfaitement avec le sucre pour des confitures raffinées. Comptez environ 800g de sucre pour 1kg de fruits.

Ajoutez-les entières en fin de préparation pour apporter une note fraîche et acidulée. Elles accompagnent particulièrement bien les fromages de chèvre et les volailles.

La version blanche offre une saveur plus douce et moins acide que la rouge, avec des notes florales subtiles. Son acidité est plus délicate et mieux équilibrée.